発酵食 美味しい『麹多めの手作り味噌』の作り方とレシピ【米味噌編】
麹菌のすばらしい美容と健康効果、味噌作り初心者のために麹が多めの甘口の味噌の分量と詳しい作り方（レシピ）、味噌作りにおすすめの塩やその割合も詳しく解説。カビができにくい味噌用保存容器（エンバランスのタッパー）を紹介。健康志向のあなたにおすすめ
発酵食
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ちょっといいもの 本当にカビはえない？手作り味噌にもおすすめの保存容器エンバランスの効果
抗菌効果，発酵促進効果が期待できるエンバランス加工が施されたのタッパーウェアを紹介。食材が鮮度や栄養素を保ちながら長持ちするので，食品ロスの観点からも，食品を腐らせて無駄にすることなく，手作り味噌も美味しく作れる【エンバランス】はおすすめです。この不思議な効果の保存容器を，実際に使っている私の感想を交えて紹介します
発酵食 【腸活に】麹が多めで美味しい！手作り「白味噌」の作り方
毎日の「腸活」に手作りの味噌をおすすめします。今の時期に仕込むとよい「手作りの白みその作り方」も解説。腸内環境を整えて免疫力アップしたい，うつなどを改善して精神的にも健康になりたい，きれいになりたい，更年期なので調子を整えたいあなたへ。自家製の麹が多めの美味しい味噌をつくってみませんか？
発酵食 簡単！発酵食「金山寺味噌」の作り方と美味しい食べ方
シソ、白瓜、ナス、ミョウガなどの夏野菜が出回る時期に仕込むことが多い金山寺みそ。自宅で簡単にできる「金山寺みそ」の作り方、おすすめの仕込み容器、美味しい食べ方などをご紹介します。冷蔵庫に常備していると簡単に1品ができますよ。